Lentilha - Ótima substituição a carne em Dietas Vegetarianas


Lentilha

Leguminosa de nome cientifico Lens culinaris da família Fabaceae, originária da Ásia, suas vagens são curtas, com uma ou duas sementes discóides ricas em proteína.


Tabela Nutricional em porção de 100g:

Calorias 353,0 kcal

Proteína 25,8g

Carboidratos 60,1g

Lipídios 1,1g

Fibras 30,5g


Vitaminas e minerais:

Vitamina B1 9,9mg

Vitamina B2 0,2mg

Vitamina B3 2,6mg

Vitamina B5 2,1mg

Vitamina B6 0,5mg

Folato 0,5mg

Vitamina C 4,4mg

Vitamina E 0,5mg

Vitamina K <0,1mg

Cálcio 56,0mg

Ferro 7,5mg

Potássio 955,0mg

Fósforo 451,0mg

Manganês 1,3mg

Magnésio 122,0mg

Cobre 0,5mg

Zinco 4,8mg

Selênio <0,1mg


Benefícios:

Antioxidante

Antianemico

Redutor de colesterol sérico

Melhora a TPM

Antitumoral

Regulador intestinal

Antiage

Fortalece o sistema imunológico


SAIBA MAIS:

Contêm lignanas que possuem ação semelhante ao estrógeno.

Possui uma grande quantidade de proteína vegetal, substituindo a carne em dietas vegetarianas.

O folato presente ajuda no controle da homocisteína.

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