Batata doce

Tubérculo originário dos Andes, nome científico Ipomoea batatas, da família convolvuláceas,

Também conhecida como batata da terra, batata da ilha, jatica e jetica. É um alimento muito nutritivo e muito utilizado por esportistas, diabéticos, veganos e vegetarianos.

Tabela nutricional em porção de 100g:

• Calorias 119,0kcal

• Proteínas 1,3g

• Carboidratos 28,2g

• Lipídeos 28,8g

• Fibras 2,7g

Vitaminas e minerais:

• Vitamina A 252,0mcg

• Vitamina B1 0,1mg

• Vitamina B3 0,7mg

• Vitamina B5 1,0mg

• Vitamina B6 0,1mg

• Vitamina C 16,5mg

• Vitamina E 0,3mg

• Cálcio 21,0mg

• Fósforo 36,6mg

• Manganês 0,2mg

• Magnésio 16,9mg

• Potássio 340,2mg

• Cobre 0,1ug

• Zinco 0,2mg

• Ferro 0,4mg

• Sódio 8,8mg

Benefícios:

Energético

Antioxidante

Antiglicêmico

Ajuda o sistema imune

Regulador intestinal

Auxilia na formação do colágeno

Desintoxicante

Anti-inflamatório

Melhora níveis de colesterol

Aumenta a serotonina

Antitumoral

SAIBA MAIS:

É um carboidrato de baixo índice glicêmico

Auxilia o organismo a responder melhor à insulina por causa das suas fibras solúveis e a abundância do ácido clorogênico

Deve ser consumida até duas horas antes da musculação ou atividades de alto impacto

Os carboidratos presentes se acumulam nos músculos evitando o desgaste e a fadiga

Rica em criptoxantina, antocianina e vitamina A, o que ajuda a expulsar as toxinas acumuladas no corpo

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