Aipim


Aipim

Também conhecido como mandioca e macaxeira, é uma planta da espécie Manihot esculenta pertencente à família Euphorbiaceae, com origem nativa no sudoeste da Amazônia.

Suas raízes tuberosas são as partes mais consumidas, mas suas folhas são ricas em proteínas, vitaminas, minerais, polifenóis e resveratrol.

Tabela Nutricional em porção de 100g:

  • Calorias 151,4kcal

  • Gorduras Totais 0,3g

  • Carboidratos 36,2g

  • Proteínas 1,8g

  • Fibras 1,8g

  • Vitaminas e minerais:

  • Potássio 271mg

  • Sódio 14mg

  • Vitamina A 13UI

  • Vitamina C 16,5mg

  • Vitamina B6 0,1mg

  • Cálcio 15,2mg

  • Cobre 0,1ug

  • Zinco 0,2mg

  • Fósforo 29,4mg

  • Ferro 0,3mg

  • Magnésio 44,5mg

  • Manganês 0,1mg

BENEFÍFIOS:

  • Auxilia a digestão e função intestinal

  • Antitumoral

  • Melhora as câimbras

  • Antioxidante

  • Antiestresse

  • Auxilia o combate da osteopenia e osteoporose

  • Atua no fortalecimento capilar

  • Melhora a artrite

  • Anti-inflamatório

  • Colabora na saúde dos olhos

  • Combate à anemia e desnutrição

  • Redutor do colesterol sérico

  • Fonte energética pré e pós-treino

SAIBA MAIS:

A tapioca, feita da fécula extraída da mandioca.

Seu preparo pode ser: cozida, assada, ensopada, em forma de purê, etc.

São usadas frequentemente com peixes, pirão, cuscuz, feijão-tropeiro, farofas e açaí.

Utilize moderadamente óleo e sal no seu preparo.

Use temperos naturais, como alho, cebola, pimenta, salsa, salsinha e cebolinha.

A mandioca absorve grande quantidade de óleo ou gordura.

Dê preferência aos preparos que não são fritos.

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