Açafrão-da-terra (Cúrcuma longa)
Açafrão-da-terra (Cúrcuma longa)
Conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).
Essa substância interfere na proliferação celular tumoral, induzindo a apoptose, podendo ser utilizada em alguns casos, dependendo do grau de câncer.
Seu uso junto com a pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo.
Tabela Nutricional em 100 g:
Calorias 354cal
Lipídeos 9,9g
Gorduras saturadas 3,1g
Gorduras monoinsaturadas 1,7g
Gorduras poli-insaturadas 2,2g
Carboidratos 64,9g
Açúcares 3,2g
Proteína 7,8g
Fibra alimentar 21,1g
Água 11,4g
Minerais e vitaminas:
Cálcio: 111mg
Magnésio 264mg
Manganês 28,41mg
Fósforo 252mg
Ferro 11,1mg
Potássio 1724mg
Cobre 0,33mg
Zinco 1,09mg
Selênio 5,60mg
Vitamina A 26,5cmg
Tiamina 0,12mg
Riboflavina 0,27mg
Niacina 1,46mg
Piridoxina 1,01mg
Folato 93,0mcg
Vitamina E 1,69mg
Vitamina C 80,8mg
Benefícios:
Anti-inflamatório
Antioxidante
Antifúngica
Antiparasitária
Antitumoral
Antiviral
Diurética
Hepatoprotetora
Neuroprotetora
Redutora dos níveis de colesterol
Sedativa
Auxilia na artrite
Auxilia no combate das doenças neurodegenerativas
Protetor cardiovascular
Antidepressivo
Antibacteriana
Antidiarreica
SAIBA MAIS:
É utilizada como condimento.
Sabor levemente picante.
Pode ser utilizada de diferentes formas como:
Decocção (fervura) do rizoma
Infusão
Tintura (preparação em que se utiliza álcool e uma determinada planta medicinal)
Pó micronizado
Extrato seco, padronizado e fluído