Feijão preto - Auxilia o sistema imunológico e é Anti-Inflamatório

Feijão preto

Leguminosa de nome científico Phaseolus vulgaris, da família Fabaceae, originária das Américas, sua tonalidade é resultante do seu alto teor de antocianinas, um tipo de pigmento da família dos flavonoides.

Tabela Nutricional em porção de 100g:

Calorias 341 kcal

Proteínas 21,6g

Carboidratos 62,4g

Fibras 15,5g

Vitaminas e minerais:

Vitamina A 17UI

Vitamina B1 0,9mg

Folato 0,4mg

Vitamina B2 0,2mg

Vitamina B3 2,0mg

Vitamina B5 0,9mg

Vitamina B6 0,3mg

Vitamina E 0,2mg

Vitamina K <0,1mg

Cálcio 123,0mg

Potássio 1,5g

Fosforo 350,0mg

Ferro 5,0mg

Magnésio 170,0mg

Manganês 1,1mg

Cobre 0,8mg

Zinco 3,6mg

Selênio<0,1mg

Benefícios

Antioxidante

Antianemico

Protetor cardiovascular

Antitumoral

Regulador intestinal

Energético

Auxilia o sistema imunológico

Sacietógeno

Antiage

Anti-inflamatório

SAIBA MAIS:

Rico em flavonoides como delfinidina, petunidina e malvidina que colaboram nos níveis de colesterol.

Cuidado - Contem purinas que podem se transformar em ácido úrico quando consumidas em grande quantidade.

Ao preparar deixe-o mergulhado em água durante a noite para diminuir problemas digestivos ao ingeri-lo como gases.