Arroz - Tem ação Anti-inflamatória


Arroz

Cereal de origem Asiática, da família das gramíneas, constituído pelas espécies Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa, é o segundo alimento mais consumido no mundo.

Tipos:

Selvagem - não é considerado um arroz de verdade, mas um tipo diferente de gramínea que contém menor quantidade de amido.

Vermelho – seu pigmento avermelhado faz parte da família das antocianinas (antioxidantes), possui sabor rústico.

Negro – possui quantidade maior de ferro podendo ser útil no tratamento de anemia.

Parabolizado- esse arroz ainda na casca passa por um tratamento com água fervente e os nutrientes migram para dentro do grão.

Tabela Nutricional em porção de 100g:

Calorias 128 kcal

Proteínas 2,5g

Carboidratos 28,1g

Fibras 1,6g

Lipídeos 0,2g

Vitaminas e minerais:

Vitamina B1 16,0mcg

Vitamina B2 82,0mcg

Vitamina B3 0,7mg

Cálcio 4,0mg

Fósforo 18,0mg

Ferro 0,2mg

Manganês 0,3mg

Magnésio 2,3mg

Potássio 14,7mg

Zinco 0,5mg

Sódio 1,2mg

Parte superior do formulário

Benefícios:

Energético

Antitumoral

Auxilia a pressão sanguínea

Antioxidante

Protetor cardiovascular

Auxilia os neurotransmissores

Diurético

Ajuda o sistema imunológico

SAIBA MAIS:

O arroz integral é considerado muito mais saudável do que a versão refinada.

Como não passa pelo processo de refinamento, como o branco, ele mantém praticamente todos os nutrientes.

O pó de arroz pode ser aplicado topicamente para curar certos tipos de enfermidades da derme.

A água de arroz é muito receitada para combater inflamações na superfície da pele.

Os compostos fenólicos que são encontrados no grão, particularmente no branco ou selvagens, possuem propriedades anti-inflamatórias, fazendo com que também sejam boas para tratar irritações.

Os parboilizados também são prebióticos, sua digestão é lenta, gradual e sem picos de insulina, ideal para os diabéticos.

#Arroz #drLeoKahn

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