Acelga - Super Alimento , com ações Antitumorais e Antiinflamatória


Acelga

Hortaliça da região do mediterrâneo e da costa atlântica da Europa, cujo nome botânico é Beta vulgaris var, pertence à família Amaranthaceae da qual estão inclusas mais de 2000 espécies.

Tem como característica folhas verdes brilhantes lisas ou crespas e longos talos com colorações que variam entre o branco, amarelo, laranja e vermelho.

Tabela Nutricional em porção de 100g:

  • Calorias 20,9 kcal

  • Proteínas 1,4g

  • Carboidratos 4,6g

  • Lipídeos 0,1g

  • Açúcar 1,1mg

  • Fibras 1,3g

Vitaminas e minerais:

  • Cálcio 43,0mg

  • Vitamina A 6,1mg

  • Vitamina B6 0,2mg

  • Vitamina C 22,6mg

  • Vitamina E: 1.89 µg

  • Vitamina K: 830 µg

  • Fósforo 40,0mg

  • Magnésio 10,4mg

  • Ferro 0,3mg

  • Cobre 0,1 µg

  • Zinco 0,3mg

  • Sódio 1,2mg

Benefícios:

Antioxidante

Antitumoral

Protetor cardiovascular

Ajuda em doenças oculares

Auxilia distúrbios da pele

Neuroprotetor

Colabora na saúde dos dentes e óssea

Antiinflamatório intestinal

Regulador da glicemia sérica

Diminui cãibras e dores musculares

Previnem sintomas atribuídos ao estresse como insônia, alterações de humor, dores de cabeça e pressão alta.

Atua no combate de anemias

Aumenta a imunidade

SAIBA MAIS:

A acelga também é composta por carotenóides como a luteína e a zeaxantina, ótimo para os olhos

Contem betalaínas que protege o sistema nervoso, o que inclui o nervo crucial para a comunicação entre os olhos e o cérebro.

A biotina também é encontrada na acelga, composto benéfico para a saúde capilar.

Rica em nitratos responsáveis pela oxigenação dos músculos durante a prática de exercícios.

É utilizada em saladas, aproveitando suas folhas e talos.

As folhas podem ser consumidas cruas, cozidas ou refogadas.

O caule pode ser usado em sopas e sucos.

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