Abacate - Super Alimento, poderoso aliado da nossa Saúde.


Abacate

Fruta originária do México pertencente à espécie Persea americana, de cor verde vivo e conforme amadurece se torna mais escuro e sua polpa é verde-clara ou amarelada com tem textura cremosa.

Tabela nutricional de 150 g de polpa:

  • 240 calorias

  • 22 g de gorduras sendo 70% monoinsaturadas (acido oleico) e o restante ômega 6 e ácido palmítico.

  • 13 g de carboidratos

  • 3g de proteínas

  • 10g de fibras

Micro nutrientes:

  • Vitamina A

  • Vitamina E

  • Vitamina K

  • Ferro

  • Cálcio

  • Potássio

  • Magnésio

  • Fósforo

  • Folato

  • Alfa caroteno

  • Beta caroteno

  • Beta Criptoxantina

  • Luteína

  • Neoxantina

  • Violaxantina

  • Zeaxantina

Benefícios:

Auxilia a absorção de carotenoides

Redutor de estresse

Antioxidante

Anti-inflamatório

Protetor cardiovascular

Antitumoral

Regulador intestinal

Reduz picos de glicose e níveis de colesterol sérico

Auxilia no emagrecimento

Colabora no fluxo menstrual e TPM

Antiage

SAIBA MAIS:

O fito nutriente são encontrados em sua maior parte na casca, semente ou caroço.

Na parte da polpa mais próxima à casca podemos encontrar mais nutrientes do que nas partes centrais,

Aproveite ao máximo possível essa polpa próxima à casca.

Indivíduos alérgicos ao látex podem apresentar risco de hipersensibilidade também à fruta.

O abacate verde deve ser mantido à temperatura ambiente.

Para acelerar o amadurecimento, pode ser colocado em um saco ou envoltório de papel.

Ao amadurecer, o abacate fica com a casca mais escura e macia ao ser levemente pressionado.

As frutas maduras devem ser mantidas na geladeira.

Ao utilizá-lo em receita quentes, procure adicioná-los em baixas temperaturas para evitar o dano aos ácidos graxos saudáveis.

Geralmente os abacates menores tendem a ser mais ricos em gordura do que os maiores.

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