Ferro - Sua falta pode levar a Anemia Grave
Ferro Micro mineral essencial para as células em todas as fases da vida, sendo dividido em ferro heme que está presente na carne e o não heme nos vegetais.
Quando de origem animal a absorção ao nível intestinal chega entre 20 a 30% do total ingerido, enquanto que os de fonte vegetal permitem uma absorção em torno de 5%, sendo que junto com a vitamina C essa taxa aumenta.
A sua função mais importante é a captura do oxigênio dos pulmões, feita pela hemoglobina circulante post
