Dr. Leo Kahn

Prolina Aminoácido do grupo não essencial, proteogênico, representando cerca de 4% nas proteínas corpóreas é componente primário na produção do colágeno. A sua biossíntese ocorre a partir do L-glutamato pelas enzimas glutamato desidrogenase e glutamato cinase 5 e 1, sendo essencial a presença da vitamina C para incorporação destas estruturas no organismo. Presente nos ligamentos e tendões oferece ainda sustentação à pele, além de participar da formação do músculo cardíaco. Ou

Glutamina Esse aminoácido não essencial esta presente no desenvolvimento e proliferação das células do sistema autoimune, no balanço acidobásico, no transporte da amônia entre os tecidos e na doação de carbono para a gliconeogênese. Duas enzimas são responsáveis pela síntese de glutamina, a glutamina sintease e a glutaminase, respectivamente a partir do glutamato ou por sua degradação, também em glutamato. Através da catálise de conversão de glutamato em glutamina e da utiliz

Asparagina Aminoácido do grupo não essencial, derivado do ácido aspártico, possui papel importante na síntese das proteínas e glicoproteínas, auxiliando no ganho energético para o nosso metabolismo. A fabricação da asparagina pode ser feita pela transaminação da glutamina ou por adição direta da amônia ao aspartato, através da reação de reversão origina o ácido aspártico que pode se converter em ácido oxalacético, entrando no ciclo do ácido cítrico. Embora tenha benefícios e

Histidina Aminoácido considerado essencial para crianças recém-nascidas que utilizam o leite materno e não essencial para os adultos que sintetizam a histidina pelo organismo, pode ser classificado como glicogênico e semi-essencial. Representando cerca de 3% dos aminoácidos das proteínas do nosso corpo é metabolizado bioquimicamente no neurotransmissor histamina, permite fixar o cobre e zinco, oligoelementos importantes para o sistema nervoso central e o sistema imunológico.

Arginina É considerado um aminoácido semi-essencial porque é normalmente necessário para o crescimento das crianças e não é essencial para adultos saudáveis. Sintetizado através da prolina, glutamina, glutamato, geralmente necessita de suplementação na dieta para atingir os níveis de IDR. Metabolizado pela transaminação ou amino transferência, favorece a produção do óxido nítrico endógeno (NO), na síntese proteica, hormonal (GH), imunológico e na timo estimulação infantil. O

Ácido Glutâmico Também chamado de glutamato faz parte do grupo dos aminoácidos não essencial, possui um radical ácido carboxílico, é absorvido através da dieta pelo intestino delgado e produzido pelo organismo através do cérebro. Precursor de outros aminoácidos como glutamina, prolina, arginina, GABA, ornitina, auxilia na formação dos metabólitos ácido pirúvico/ oxaloacetato e na desintoxicação da amônia a nível cerebral. Outros benefícios: - Atua nas sinapses neurais - Co

Ácido aspártico Aminoácido endógeno, não essencial e glicogênico que é convertido em ácido oxalacético e ácido argininosuccínico formando o ácido fumárico e a arginina. Na fibra muscular libera a alanina, através dos ácidos oxalacético e pirúvico, para a gliconeogênese hepática. Atuam no sistema endocrinológico pela regulação, síntese e secreção dos hormônios de crescimento (hipófise), do hormônio luteizante e prolactina (pituritária), da testosterona (células de Leydig) e

Tirosina Representa 3% dos aminoácidos encontrados nas proteínas do corpo, sendo classificada no grupo dos não essenciais e sintetizada a partir da hidroxilação da fenilalanina. Este aminoácido é utilizado na síntese hormonal da tiroide, pigmentos biológicos da melanina e nas catecolaminas, podendo ser encontrado nas frações catalíticas das enzimas. Aumentando os níveis de neurotransmissores como adrenalina, noradrenalina e dopamina, a tirosina colabora nos processos quím

Cisteína Também chamada de cistina por ser formada por duas moléculas da cisteína é um aminoácido do grupo não essencial, contém enxofre e pode ser sintetizada pelo organismo a partir da metionina. O seu processo de síntese é complexo porque esta relacionada com a via metabólica da degradação da metionina que durante o seu catabolismo forma-se a homocisteína que reage com a serina formando-se a cistationina e depois na sua clivagem dá origem a cisteína. Importante na sínte

Serina Aminoácido não essencial, proteogenico, possuindo papel importante em uma variedade de caminhos biossintéticos, incluído os que envolvem pirimidinas, purinas, creatina e profirinas. A serina pode converter-se no aminoácido glicina, como precursora de outros aminoácidos como a cistationina e cistina, sendo ainda indispensável na formação de fosfolipídeos e fosfoglicerídeos, de importância metabólica especialmente para o cérebro. Mantém níveis de glicose sérica, melh

A Glicina é um aminoácido importante na regulação do peso, pois reduz a vontade do consumo de açúcar, mas esse aminoácido deve ser complemen

Metionina Aminoácido do grupo essencial, hidrofóbico e glicogênico, possuem na sua composição o radical metil instável e enxofre que são importantes na formação da cisteína, colina, creatina e fosfolipídios. Responsável por cerca de 2% dos aminoácidos presentes na proteína auxilia na tradução do RNA mensageiro que ocorre dentro do ribossomo na produção da proteína, a presença do enxofre é necessária para a produção da glutationa, um dos principais antioxidantes do corpo huma

Lisina Aminoácido essencial hidrossolúvel, cetogênico e junto com a metionina produz a carnitina, as suas reações metabólicas ocorrem através de duas vias catabólicas gerando acetil CoA importantíssimo no ciclo de Krebs. É conhecido por suas propriedades antivirais, na produção de anticorpos e no desenvolvimento osteomuscular na infância auxiliando na atividade do hormônio do crescimento. Outros benefícios da lisina: - Prevenção do herpes oral e genital - Auxilio na absorç

Isoleucina Outro aminoácido essencial da cadeia ramificada, hidrofóbico, que em conjunto com a leucina e valina compõe o grupo BCAA, que correspondem em torno de 35% da quantidade total dos aminoácidos presentes nos músculos. É mais absorvido na presença de vitaminas do complexo B, sendo que biotina conhecida como vitamina B7 ou H o organismo não consegue catabolizar a isoleucina, podendo ficar armazenada em nosso organismo. Considerado um aminoácido com propriedade glucogê

Leucina Outro aminoácido essencial de cadeia ramificada, hidrofóbico, junto com a glicina é o segundo aminoácido mais comum em proteínas e enzimas, chegando a representar 8% na síntese proteica. Participa ativamente no nosso organismo como substrato energético e sinalizador metabólico, ao contrário de outros aminoácidos que são degenerados no fígado a leucina é degradada no músculo esquelético. Importantíssima como catalizadora do crescimento muscular, no processo de envel

Treonina Aminoácido essencial que representa cerca de 4% nas proteínas de um indivíduo, possui papel importante como um precursor de aminoácidos não essenciais, sendo que forma a glicina sob a ação da treonina aldolase e a serina a partir da glicina. A treonina tem ação lipotrópica, o que quer dizer que ela ajuda a quebrar gorduras saturadas e facilita sua metabolização pelo fígado e junto com a metionina e acido aspártico auxilia na prevenção do acumulo de ácidos graxos e n

Triptofano Aminoácido do grupo essencial, faz parte na produção de um neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar. O triptofano representa cerca de 1% dos aminoácidos das proteínas do nosso corpo, sendo considerado o mais raro na sequência primária desse macronutriente. Em conjunto com o magnésio e as vitaminas B3 e B6 são utilizados pelo corpo para formar inicialmente 5 hidroxitriptofano (5 HTP) e depois a serotonina. Por sua vez, a serotonina, com a adição de

Valina Aminoácido essencial, absorvido durante a alimentação diária e junto com a leucina e isoleucina formam a cadeia ramificada conhecida como BCAAs. A valina representa cerca de 5% dos aminoácidos e compõe cerca de 70% das proteínas musculares do nosso organismo, sendo indispensável no crescimento, metabolismo muscular e atua ainda nos níveis de nitrogênio. O seu consumo excessivo pode gerar doenças hepáticas, aumento de amônia sérica e eventualmente episódios de alucina